Buen martes para disfrutar de pechugas a la Cordon Bleu

* Esta sencilla receta la puede preparar en tan sólo 30 minutos y disfrutar con un arroz y frijoles fritos... son la combinación perfecta.

Ingredientes:

– 4 bisteces de pechuga de pollo, aplanados
– 8 rebanadas delgadas de jamón de pavo
– 8 rebanadas de queso tipo manchego
– 1/2 tz de harina de trigo
– 2 huevos batidos1 tz de pan molido
– 1/2 tz de aceite vegeta
– l2 tzs de crema para batir
– 1 lata pequeña de pimiento morrón en conserva, drenado
– Sal y pimienta al gustoInstrucciones

* Cómo preparar Pechuga Cordon Bleu

Coloca dos rebanadas de jamón y 2 de queso sobre cada bistec de pollo, enrolla y aprieta bien. Salpimienta al gusto.

Enharina los rollos de pechuga, barniza con el huevo y cubre con pan molido; sacude para retirar el exceso de pan.

Calienta el aceite a fuego medio-bajo y sella las pechugas. Hornea por 15 minutos, a 200 ºC, en una charola para horno.

Licúa la crema para batir con los pimientos. Calienta la salsa a fuego medio, por 5 minutos o hasta que espese; sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve un espejo de salsa en el fondo de cada plato y coloca encima un rollo.