Mitad de Semana con Unos Tacos de Pollo en Salsa Poblana

* Esos antojitos que a todos los mexicanos nos gusta los podemos preparar en casa y resultan exquisitos.

Ingredientes:

– 12 tortillas
– 2 pechugas grandes cocidas y deshebradas
– 5 chiles poblano
– 1/4 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 cucharada de fécula de maíz
– 1 taza de crema
– 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
– Sal al gusto
– Aceite vegetal

* Cómo preparar tacos de pollo con salsa poblana

Retira las semillas y el tallo de los chiles; sin asarlos, lícualos junto con la cebolla, el ajo y el caldo para hacer una salsa; caliéntala a fuego medio.

Disuelve la fécula en 1/4 taza de agua fría, incorpórala a la salsa y cocina hasta que espese un poco, sazona con el consomé y sal; retira del fuego y deja enfriar un poco.

Añade la crema, revuelve bien y cocina a fuego lento durante5 minutos; quita de la estufa.

Pasa las tortillas por aceite caliente, rellénalas con la pechuga y enróllalas; fríe los tacos; acomódalos en un platón y báñalos con la salsa de poblano.

Sirve con crema y lechuga.